烘干法是規范中國際公認的測定含水量的標準方法，也是最經典和最準確的方法。適用于粘質土、粉質土、砂類土和有機質土類。采用電熱烘箱或溫度能保持105-110℃的其它能源烘箱，也可用紅外線烘箱，主要是通過土壤升溫，使水分蒸發。按規程規定進行取樣試樣，計算土樣的含水量。該測試方法的優點是受到影響因素相對較少，結果比較準確。缺點是烘烤時間太長，烘干效果不一致。